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快被“遗忘”的小吃,大妈卖15元1斤,资深吃货:以为吃不到了

日期:2019-03-06 10:59:49   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:892
美味的食物一直受到很多人的喜爱,在不同的时代,都有不同的代表食物。相信在大?#20197;?#23567;的时候,都吃过很多有特色的食物,比如锅巴饭、烤蒜、油渣子等等,如今是不是很多已经回忆不起来了呢?如果在街头突然看见自己多

美味的食物一直受到很多人的喜爱,在不同的时代,都有不同的代表食物。相信在大?#20197;?#23567;的时候,都吃过很多有特色的食物,比如锅巴饭、烤蒜、油渣子等等,如今是不是很多已经回忆不起来了呢?如果在街头突然看见自己多年前吃过的东西,你们会买吗?今天,小编要为大家介绍一个快被“遗忘”的小吃,大妈卖15元1斤!资深吃货表示:还以为吃不到了。

快被“遗忘”的小吃,大妈卖15元1斤,资深吃货:以为吃不到了(图1)

这种小吃是由糟鱼制作的,?#27833;?#20013;我们可以看出,大妈烹制的糟鱼密密麻麻的一盆,斜竖着摆放在盆中,盆子的空间被填得严严实实的,鱼头全在盆子表面,有密集恐惧症的人应该很惧怕看到这个。这些鱼的卖相并不?#27599;矗?#30475;上去还有些吓人,不过味道很足,吃起来香醇可口。

快被“遗忘”的小吃,大妈卖15元1斤,资深吃货:以为吃不到了(图2)

通常情况下,大妈先将这些鱼清理干净,将它们进行腌制,再放在外面晾干,待到水份蒸发得差不多之后,?#22836;?#36827;锅中开始蒸,并放入相应的调料。蒸糟鱼的时间是很漫长的,因为需要将鱼肉蒸得特别柔软,并且调料完全入味,吃起来口感才能达到最佳。不得不说,制作过的很复杂。大妈将糟鱼制作好之后,就将其一条条摆在盆中,冷却后的鱼?#31361;?#24930;慢凝固住,大妈端到外面去卖,1斤卖15元。

快被“遗忘”的小吃,大妈卖15元1斤,资深吃货:以为吃不到了(图3)

其实糟鱼现在已经不多见了,许多资深吃货过去吃过,但是现在已经遗忘得差不多了。不得不说,看到大妈售卖的糟鱼,很多人原本以为再也吃不到了,现在勾起了过去的记忆,纷纷前来购买。各位网友,你们吃过糟鱼吗?你们觉得糟鱼的味道怎样呢?

本文相关词条概念解析:

糟鱼

糟鱼是东平县的汉族传统名吃之一,此菜颜色鲜嫩,白中泛黄,鳞光闪亮,骨酥肉烂,咸中有甜,清秀宜人。糟鱼原产地在东?#34903;?#22478;(今水浒故里山东省东平县州城街道办事处驻地),属于圣旨骨酥鱼的一个?#31181;В?#26159;东平当地著名传统特产“两蛋一腥?#20445;?#20004;蛋:松花蛋、红心鸭蛋)中的“一腥”。据有关记载和传说,糟鱼的创制,始于清康熙三十四年(公元1695年),至今已历三百馀年。州城历史上以制作糟鱼着称的有聂、谢、赵、王诸家,以聂?#20197;?#40060;最负盛名。糟鱼含有丰富的钙、?#20303;?#30872;、锌、硒等多种矿物?#22987;?#24494;量元素,是家庭宴会、旅游快餐、馈赠?#30528;?#20043;佳品。

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